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描述
※ 預購商品，預計 2026 10 月上旬到貨
About this coffee
- 品種：SL28、SL34、Ruiru 11、Batian
- 風味描述：黑加侖、黑莓和葡萄乾
- 生產者：當地多位小農
- 國家：肯亞
- 地區：Nyeri
- 處理方式：水洗
- 收穫日期：2025 年 12 月
- 烘焙日期：2026-09 第五週
Tim Wendelboe 的風味筆記
我曾多次造訪 Gachatha 濕磨廠，儘管它看起來與 Nyeri 地區的大多數濕磨廠相似，但多年來它已被證明是該地區生產高品質咖啡的最佳生產者之一。至少在我看來是如此。雖然濕磨廠主要負責處理由其成員 / 農民交付的咖啡，但一個運營良好的濕磨廠是能夠年復一年生產高品質咖啡的基礎。除了妥善處理和乾燥咖啡外，合作社還為其農民提供廣泛的培訓。濕磨廠甚至有一個小型示範地塊，成員在那裡接受農業實踐的培訓。合作社還培育咖啡樹和遮蔭樹的幼苗，並分發給其成員。
雖然大多數成員仍在種植傳統的 SL28 和 SL34 品種，但我們知道他們在最近幾年已經開始種植新的混合品種 Ruiru 11 和大量的 Batian。然而，來自 Gachatha 的咖啡仍然具備傳統 SL 品種那種可辨識的濃郁水果風味。
KENYA
Gachatha
Gachatha 是一個位於接近 Nyeri 的單一工廠（濕磨廠）合作社。這是一個運營良好的合作社，多年來一直穩定地生產出我們最喜愛的一些肯亞咖啡。
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