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描述
※ 預購商品，預計 2026 10 月上旬到貨
About this coffee
- 品種：K7、SL34、SL28
- 風味描述：玫瑰果、洛神花與紅莓
- 生產者：當地多位小農
- 國家：肯亞
- 地區：Mount Elgon
- 處理方式：水洗
- 收穫日期：2025 年 12 月
- 烘焙日期：2026-09 第五週
Tim Wendelboe 的風味筆記
大約有 90% 將咖啡櫻桃送到 Kapsokisio 濕磨廠的農民種植 K7 品種，這表示這款咖啡只有約 10% 的咖啡是來自 SL28 和 SL34。這可能是 Kapsokisio 咖啡與肯亞中部咖啡口味如此不同的主要原因之一。
當我們在 2012 年開始從 Kapsokisio 購買咖啡時，合作社在收成高峰期面臨到乾燥處理能力不足的困難。因此，在 2013 年我們決定在濕磨廠投資建造新的乾燥床，藉此增加工廠的乾燥能力。我們在第六和第七週年期間籌集了約 10,000 美元，並捐贈給 Kapsokisio 用來建造新的乾燥床。
我們一直嘗試與 Kapsokisio 濕磨廠合作，因為這裡的咖啡具有一種清新水果的獨特風味。
KENYA
Kapsokisio
Kapsokisio 是 Kapsokisio 農民合作社的一個濕式處理廠。它位於肯亞西部的埃爾貢山，靠近烏干達邊境。由於這裡的農場位於相當高的海拔，農民們傳統上主要種植 K7 品種。
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