SCENE SELECT

這個參數是我平常沖煮淺焙咖啡豆時常用的設定：使用較高的水溫悶蒸後，接著兩段間隔較短的注水。

KaKaLove 的這支肯亞是我個人很喜歡的咖啡豆，它幾乎具備我心目中經典肯亞的所有優點，品飲時能明顯感受到 Coffee Review 描述的風味。

Coffee Review 盲測：
明亮、多汁，甜中帶鹹。
香氣和口感中有黑醋栗、黑巧克力、綠番茄、檸檬馬鞭草和粉紅胡椒的層次。
鮮明、如磷酸般的酸度；口感豐盈，糖漿般順滑。
回味悠長，誘人且和諧，風味複雜且多層次。

我通常使用這個參數沖煮 230~280ml 的咖啡，如果大家有使用，歡迎留言告訴我你的心得。🙏

---

本次測試咖啡豆

肯亞 水洗 祈安布 亞拉莊園 PB Top（2024 CR97）

風味描述：黑醋栗、檸檬馬鞭草、黑巧克力

售價：$300/0.25lb

KAKALOVE 官網

---

AIDEN 參數

※ 研磨刻度：SAI Millwright 59 格
※ 水質 TDS：25 -30ppm（AQUACODE 水質調整）
※ 我通常使用這個參數沖煮 230~280ml 的單人份咖啡

• 粉水比：1:16
• 悶蒸：開
  • 悶蒸比例：1:2.5
  • 悶蒸秒數：35s
  • 悶蒸溫度：96℃
• 單份濾杯設定
  • 分段：2
  • 每段間隔：3s
  • 第一段水溫：93℃
  • 第二段水溫：93℃
• 大批次濾杯設定：尚無設定

有安裝 FELLOW Apps 的用戶，只要點擊連結或掃描下方 QR code，即可將 SCENE – Light Roast 的參數放入自己的 AIDEN 咖啡機。