剛收到 ROCKET Appartamento （TCA）咖啡機的朋友們，應該都興奮到想直接開機不想看說明書，這篇文章提供你咖啡機的初步使用和維護重點，包括配件、正確用水和用電注意事項，以及熱機、咖啡豆還有蒸氣管的使用方法。
☕️ 配件
Appartamento（TCA）原廠配件
原廠箱內有：
- 單流把手 + 單份粉碗
- 雙流把手 + 雙份粉碗
- 鋁合金填壓器
- 清潔用盲碗
- 沖煮頭清潔刷
- 原文說明書
- 貼紙
以下這些配件需要另外準備
- 填壓墊
- 濃縮量杯
- 拉花鋼杯
- 粉渣桶
- 濃縮咖啡用電子秤
- 擦拭布
- 蒸汽棒擦拭布 – 用來擦掉蒸汽棒上殘留的牛奶
- 通用擦拭布 – 用來擦拭檯面與咖啡機外觀
- 餐具擦拭布 – 用來擦拭咖啡杯、粉碗
🔌 用電
Appartamento （TCA）的電力需求是 1350w，大多數的家庭使用者也無法為了咖啡機空出一條專用迴路，因此選擇安全的電力環境就很重要了。
- 使用有接地孔的三孔插座
- 避免將高瓦數的咖啡機與有壓縮機的電器接在同一個插座
- 避免過度轉接或使用非合格的延長線
- 不要破壞插頭上的接地腳
💧 用水
💡Appartamento（TCA）因其家用市場取向，只能使用水箱供水
第一次開機前，請加滿水。開機後會聽到持續 60 秒左右的幫浦啟動聲，這時水箱內大部分的水會被送往鍋爐然後開始加熱。
使用過濾水
原廠建議的水質硬度為 40~70ppm，若不確定家中的水質，建議用 90% 的純水搭配 10% 的礦泉水或自來水，以提升導電性，同時減少水垢生成。
全部使用純水，有時會出現「水箱有水但燈號顯示缺水」的情形。這是因為包括 Rocket 在內許多家用咖啡機，是依靠水的導電性來偵測水位，而純水幾乎不含礦物質和電解質所以導電性極低，讓電流很難在水中傳導。因此如果使用純水，咖啡機的感應器可能因為水的阻值太高，而誤認水箱是空的讓咖啡機無法正常運作。
另也常有人問：能不能把燒開的自來水直接加進水箱？
答案是：不建議🙅♂️。燒開雖然可以殺菌除氯，但台灣每個地區的水硬度不同，水中的礦物質並不會因爲燒開而降低，因此還是建議用上述純水 + 礦泉水給咖啡機使用。
🔥 由內到外充分預熱
1. 預熱咖啡機
Appartamento（TCA）的鍋爐只需要 10 分鐘左右就能加熱到設定的溫度，但為了讓沖煮的表現更穩定，建議多等個 5 分鐘讓沖煮頭也充分被加熱，沖煮表現會更穩定
2. 預熱沖煮把手
預熱時請將沖煮把手扣上沖煮頭，確保整個萃取過程設備都是溫熱的
3. 預熱咖啡杯
用熱的杯子承裝咖啡可以避免快速降溫，影響風味。你可以用熱水沖一下杯子再擦乾，或使用咖啡機頂部的溫杯架預熱你的杯子
☕️ 咖啡豆
現磨的最好
不管烘焙程度是淺中深，使用新鮮研磨的咖啡粉是非常重要的。除非不得已，請不要預磨咖啡粉🙏
🥛 蒸氣管的維護
每次使用都要記得的事情
- 使用蒸氣管前，開啟蒸氣幾秒鐘，讓管內的水分排出
- 使用蒸氣管後，開啟蒸氣幾秒鐘，避免殘奶吸入蒸汽管或牛奶塞住噴氣孔
- 請用專用的清潔布擦拭蒸氣管，不要跟其他擦拭布混用
💧 清潔與保養
每煮完一把
- 敲掉粉渣，清潔粉碗內殘餘的咖啡粉，再將把手扣回沖煮頭
- 將被咖啡噴濺到的地方順手用通用抹布擦拭乾淨
每天關機前
- 將無孔盲碗裝進沖煮把手，逆洗沖煮頭 3-5 次（不用加藥劑）
- 用原廠配件裡的硬毛刷清潔分水濾網與墊圈縫隙內的咖啡粉
- 用通用抹布擦拭咖啡機外觀
- 將瀝水盤裡殘餘的水倒掉並清潔
深度清潔
嗯⋯，這部分你可能想晚點再了解（我懂）
依照每人用量不同，快則 1-2 週，最慢一個月內，你會需要深度清潔咖啡機一次。這部分無法懶人包，請見說明書第 15 頁，章節 6 – 維護與清潔，裡面有詳細的步驟
ROCKET APPARTAMENTO（TCA）中文說明書：
https://bit.ly/4fMWhQa
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